martes, 8 de abril de 2014

Xarda (Caballa) en Ceviche




Hola!

Ya hacía tiempo que no publicaba y no penséis que es por falta de ganas (que tengo y muchas). El tiempo es lo que me falta. Además he tenido bastantes problemas con el sistema informático que me ha llevado tiempo corregir.

Ya he comentado en alguna ocasión que funciono bastante con el sistema del trueque con mis amigos, y uno de ellos me ayudó en gran medida a recuperar el ordenador. Al mismo tiempo otro de mis buenos amigos me pidió que colaborara en un proyecto en el que él, su pareja y otras muchas familias andan inmersas. Querían hacer un vídeo para una asociación de niños con discapacidad y, como comprenderéis, no me pude negar. El vídeo gustó mucho y el resultado del proyecto tiene mucha aceptación. Ahora sólo falta "arañar" alguna que otra subvención para que estos chavales y chavalas tengan una calidad de vida mejor.

Bien, esta receta que publico en vídeo la había visto en el blog de Andrés Madrigal y tenía muchas ganas de hacerla. Os aseguro que está buenísima. Lo que no pude conseguir fue el ají amarillo y lo suplí por una salsa de ají extremadamente picante, por lo que decidí ponerla a un lado para los más valientes.
Espero que os guste.

Salud


martes, 18 de febrero de 2014

Plátano Estofado con Helado




Hola!

La receta de hoy la saco de una publicación de A Sociedade Galega do Medio Ambiente con la colaboración de A Escola de Hostalaría Belarmino Fernández Iglesias. Es un recetario no muy grande pero interesante. (Receitario para repañar o prato).

El plátano caliente (casi hecho compota) con el contraste del helado y esa salsa de vino y ron, quedan francamente bien.

Pues no digo más.

Salud.

martes, 28 de enero de 2014

Chorizo al Vino




Hola!

Con un chorizo tierno y un poco de vino se puede hacer un aperitivo bien rico. Además es fácil y económico.
A mi me gusta darle al chorizo una vuelta en la sartén antes de hacerlos al vino pero, como ya digo en el vídeo, se pueden hacer directamente en el vino. Es para gustos.

Salud.


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