lunes, 10 de noviembre de 2014

Melgacho Frito en Adobo




Hola!

Hoy un plato con uno de esos ingredientes humildes. El melgacho (pintarroja, lija) es uno de esos productos del  mar que no tienen grandes seguidores. Incluso siendo su precio muy bajo, cuando voy al mercado, veo que la gente no se interesa por él. 
El melgacho es un pequeño escualo que va muy bien para guisos de estilo marinero, bien acompañado de unas patatas o de unos fideos. Lo he tomado también en salsa verde, en adobo, frito o en un arroz. Es muy agradecido, no tiene espinas y los niños lo comen con facilidad.
Lo único que cuido es el lugar de su compra. Siempre en el mercado y recién llegado del mar. He tenido alguna mala experiencia olfativa comprándolo en alguna gran superficie.
Bien, pues ahí lo dejo. Espero que os guste, y si os animáis me hagáis llegar vuestra experiencia.

Salud! 


martes, 28 de octubre de 2014

Papillote de Navajas con Mantequilla de Algas




Hola!

Hace unos meses pasé varias veces y en poco espacio de tiempo por La Gastroteca. Un local en donde te puedes pasar a tomar un vino y una tapa o a celebrar una cena con los amigos. 
La oferta es buena, variada y abundante. Los platos con productos del mar son los que más aparecen en la carta, pero también hay carnes, huevos, etc.
En una de mis visitas probé unas navajas al papillote con mantequilla de algas que me gustaron mucho. Ahora con esta receta quiero recordarlas.

Salud!

lunes, 13 de octubre de 2014

Ensalada de Mejillones con Encurtidos




Hola!

Si, ya sé que en esta época muchos de los blog de recetas de cocina comienzan a presentar sus platos de cuchara. Platos calientes y calóricos para ayudar a pasar mejor el invierno que entra.
Entonces ¿qué hago yo en estas fechas con un plato frío y bajo en calorías? pues casi nada, sólo disfrutar de unos impresionantes mejillones de las Rías Gallegas. No lo puedo evitar, me encantan estos bichos.
Ahí la dejo, una sencilla receta con pocos ingredientes y bien rica.

Salud!

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