Antes del verano asistí al curso de iniciación a la cocina creativa que organizó el Aula de Cociña Portomuiños, con Gonzalo Rey (Chechu), del restaurante Agar-Agar, como profesor. El curso fue de lo más interesante y entretenido, además de aprender técnicas, manipulaciones, "truquillos", etc. Y Chechu supo hacer el curso muy ameno y cercano.
En cada clase realizamos tres platos y, como es lógico, algunos tenían más aceptación que otros, también dependiendo de los gustos de cada uno.
Un día lo dedicamos a los postres y a mi me encantó el que hoy os presento. Me gusta por su suavidad y frescura. Es de esos postres que, aunque estés lleno, entra bien y casi lo agradeces.
La importancia del plato que se utilice para emplatar es fundamental y en este caso se entiende mucho mejor. Sobre un fondo oscuro queda mucho más lucido. Y no varié nada la forma de hacerlo ni emplatarlo en el curso, que podéis ver AQUÍ.
Como veréis es muy fácil de realizar. Espero que os guste.
Salud
Home Vichas, sen tempo non foi. Xa estaba eu plantexándome en migrar de bitácora culinaria de cabeceira. Pero con ista larpeirada pagou a pena agardar.
ResponderEliminarConto con probalo ¿non si?. Outros xa tiveron isa sorte e ficaron abraiados.
Saúde.
VentoMadeira
Una presentación perfecta para este delicioso postre tropical. Me ha encantado.
ResponderEliminarHola
ResponderEliminarDónde se puede comprar la leche de coco?
Gracias
Vento Madeira - Xa te convidarei. Bicos
ResponderEliminarLuz - Esta muy bueno. ABRZS
Anónimo - En algunos supermercados y seguro en las grandes superficies. Saludos
Hola Victor!!. Gracias por la bienvenida en mi cocina, y perdona el retraso al venir a verte. !!Si es que ando más liada que una bizca haciendo punto, caramba!!. No me doy puesto al día ni de broma.
ResponderEliminarEn fin, poco a poco que Roma no se hizo en un día.
La recetilla bien fresca como dices, y yo diria que hasta digestiva. Sobre todo después de alguna comida copiosa,que este tipo de postres entran de maravilla.
Excepcional como siempre, Victor. Y que no te quepa duda de que sigo en las mismas y por supuesto, tomo buena nota.
Biquiños :)
Mola!!!!
ResponderEliminarMuy buena receta Victor. Para dejar rendidos a los amigos. Saludos
ResponderEliminarSu - Si que mola, si.
ResponderEliminarJosemari - Gracias
Victor, te ha quedado perfecto. Quizá es uno de los postres que más me gustó del curso y tambien lo tengo entre mis pendientes. Pero la lista cada vez se hace más larga y no se acaba nunca.
ResponderEliminarA ver si nos vemos y damos cuenta de esa Estrella que tenemos pendiente.
un biquiño