Suquet de Pescado

Hola! De nuevo por aquí. Y no creáis que no me ha costado. Siempre hay algo que no me deja actualizar el blog, pero...
Hoy traigo un plato de la costa mediterránea. Es un guiso de pescado que me parece exquisito.
Se puede utilizar cualquier pescado, aunque queda muy bien con rape, congrio o dorada. La primera vez que lo hice utilicé una maragota y quedó estupendo, aunque a los mas pequeños, por lo de las espinas, no les hizo mucha gracia.
La salsa, que debe quedar gordita, es muy sabrosa dándole la picada un toque estupendo.
Suelo tomarlo en plato hondo y grande para poder "recrearme" con la salsa, aunque el pescado no debe nadar en ella. Os recomiendo que cuando lo probéis os hagáis con un buen pan para mojar y mojar.
Salud

7 comentarios:

Pilar - Lechuza dijo...

Victor me ha gustado mucho tu suquet. Has utilizado congrio que para estos menesteres va fenomenal y por supuesto dorada que no se queda atrás. Una delicia de plato.
un biquiño

Víctor dijo...

Lo has bordado tocayo ;)
Un saludo,
Cocinero Andaluz

Bego(samira) dijo...

Hola, te he descubierto de casualidad navegando por la red y me ha encantado tu blog, es fantástico !!!!

Gracias por compartir tantas buenas recetas.

Un saludo.

Bego.

Jose Luis dijo...

Cuanto tiempo le lleva hacerse al pescado?

O Bandullo dijo...

Pilar - El congrio me parece fantático.
Bicos

Víctor - Gracias. ABRZS

Bego - Espero seguir recibiendo tus comentarios. Bienvenida.

Jose Luis - Calcula para las patatas sobre 10 mint, para el pescado sobre 4 o 4,30 y para los langostinos 1,30. Todo dentro de los 10 de las patatas.
Saludos

Jose Luis dijo...

Muchas gracias. Felicidades por el blog, lo sigo puntualmente y me parece uno de los mejores de video-recetas.
Un saludo.

Merchi dijo...

Y de vuelta por estos lares, y como es lógico no podía dejar de venir a visitarte. Estupendo este suquet, opino al igual que Pilar que utilizar el congrio ha sido todo un acierto. Mejor no podría haberte quedado esta receta.

Bicos Victor ;)

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