Bica de Castro Caldelas

Hola!

Muchas veces pienso que lo mejor de haber abierto el blog es la gente que conoces, mucha y muy buena, además de todo lo que cada día se aprende poniendo un poco de interés.
Cuando visito otros blogs de cocina veo platos muy atractivos y técnicas muy variadas y, de cuando en cuando, realizo algunos de esos platos que, como es lógico, unos me gustan más y otros menos, pero que no deja de ser enriquecedor.

Hace unos años 5 años compramos la thermomix y le sacamos gran partido cuando Sara era un bebé, haciendo sus purés y demás viandas infantiles. Pasada esa época poco la utilicé, a no ser para esas funciones que sólo esta máquina hace como ninguna.
Desde hace algún tiempo decidí sacarle algo más de partido, especialmente viendo como otros la disfrutaban mucho mas de lo que yo lo hacía
.
Llevaba tiempo siguiendo el blog de Rosa Ardá, Velocidad Cuchara, y disfrutando mucho con sus explicaciones, con sus fotografías y con esa calidez que envuelve al blog y que hace que el tiempo que dedicas a su lectura se haga muy agradable, y decidí hacer una de sus recetas con la maquina, concretamente la bica de Castro Caldelas.
Cuando la presenté fue un visto y no visto. No llegó a nada. Bien es cierto que en casa somos muy “larpeiros” y que algún adolescente con bandullo desmedido dio buena cuenta de ella.
Desde entonce la hago de vez en cuando, casi siempre en thermomix, pero para grabarla he querido hacerla a mano.
Es una receta bien sencilla y siempre sale bien. Quizá, al hacerla a mano, la bica no queda tan apretada, pero sigue estado muy buena.
Salud

8 comentarios:

La cocina de mi abuelo dijo...

boa bica, moi rica

VentoMadeira dijo...

Xa lle podes ir decindo a ise "adolescente" que vaia deixando algo para os demáis.
Estamos agardando pola proba.

Saúde.
VentoMadeira

O Bandullo dijo...

la cocina de mi abuelo - Si, esta ben rica. ABRZS.

VentoMadeira - Xa sabes como vai o conto: predica meu frade...

Anónimo dijo...

Hice la receta la semana pasada.
Estaba buenísima.
Un poco grande pero no sabía cuanto tiempo de horno debía poner si usaba la mitad de los ingredientes.

Anónimo dijo...

Es aspecto es muy bueno y por los ingredientes tiene que estar rica.

Pero la "bica de Castro Caldelas" (y la de Trives, se disputan el origen de la misma) tiene como ingredientes:
manteca cocida de vaca, huevos, azúcar, harina, masa de pan fermentada, canela y rayaduras de limón. Nada más. Es más compacta que un bizcocho y a medida que pasan los días está más rica.

De todas formas probaré esta receta que nos pasas.

Un saludo.

O Bandullo dijo...

Anónimo 1 - Estupendo. Así la disfrutaste mejor. Salu2

Anónimo 2 - Conozco bien la bica, la disfruto cuando voy al sur de la provincia de Ourense y he visto como se hace. Es mucho mas laborioso de lo que yo hago en el vídeo, es cierto, pero esta está muy buena.
Es posible que no la debiera llamar así pero, si has leido el texto de la entrada y has picado en los enlaces, entenderás el motivo.
Si la haces espero que me lo cuentes.

Saludos

mariava75 dijo...

me ha gustado mucho tu receta, ya me apetecía algo como lo que explicais, os felicito, x q he disfrutado del video y la explicación. Salu2


os dejo mi blog favorito por sus artículos el de carritus.com, carritus.wordpress.com

almudena dijo...

Ola Victor!
Antes de coñecernos o Sabado na cea en persoa, vou coñecer antes à tùa cociña e asì quedarme de seguidora.
Un saùdo dende Vilagarcia e ata o Sabado.

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