Alfóndiga en Caldeirada

Hola!

Hoy hago una caldeirada con un pescado que me gusta mucho: la alfóndiga.
Este pescado se conoce en otros lugares como Bejel, Rubio, Lucerna, Chirriola, Escacho o Garneo, y si os interesa conocerlo mejor picad en este enlace.

Siempre que lo compro lo preparo en caldeirada, es lo más típico, y de ninguna otra manera lo he probado.

Bueno, pues espero que os guste la receta y, si tenéis oportunidad, no dejéis de probar este pescado. Seguro que no os deja indiferentes.

Salud

7 comentarios:

Mª Luisa dijo...

Que rico!!! lo preparo así con merluza o abadejo. Pero este pescado se ve bien bueno. Habrá que probarlo. Me encanta este blog, con el genial paso a paso y encima en vídeo. Me quedo por aquí a seguir tus recetas . Un saludo

Maria J. dijo...

Es un pescado exquisito; casi siempre lo preparo en caldeirada, aunque lo del pimiento no se me había ocurrido; probaré, pues tiene que irle muy bien.¡Y esas patatas, el sabor que les queda es increíble! El agua de cocción la uso luego para una sopa de pan.

Pero a veces lo frío, sobre todo si es pequeño, pasándolos tan solo por harina y para mi gusto también está muy rico.

Un saludo.

Lamboadas de Samhaim dijo...

Me encanta este pescado.... en mi pueblo se le llama escacho.
Para mi gusto es de los que mejor caldo hacen, por eso es el ideal para caldeirada.
Exquisito plato que nos has preparado, con las papitas...uhmmm
Gracias, un abrazo

Merchi dijo...

Tiene una carne exquisita este pescado, y de esta manera no lo he comido nunca, asi que probaré.
La verdad, es que se ve bien rico.

Bicos Victor.

Majes dijo...

Lo conozco por escacho, aunque hace mucho que no tomo.

Bicos.

Blanca dijo...

Hola, he estado visitando tu blog y me gusta mucho. Yo también tengo un blog reciente y me gustaria que lo visitases y me dieses tu opinión. Quiero ponerte en mi lista de blogs, que te parece un intercambio de enlaces? Gracias
http://www.blanca-mirinconderecetas.blogspot.com

Valeria dijo...

EL video me viene mas que bien, porque soy muy inexperta en la cocina, y ahora que me mude a vivir sola a un departamento que alquilo en buenos aires quiero aprender, de hecho estoy copada con la idea de aprender un poco de como preparar platos elaborados
alguna sugerencia en especial para inexpertas totales como yo?

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