Pulpo á Feira

Hola!

Más bien tendría que haber titulado la entrada como Polbo á Feira o Pulpo a la Feria, si quisiera ser correcto con el gallego y castellano, pero normalmente se menciona como muestra el titulo, aunque en muchos lugares le llaman Pulpo a la Gallega.

Es increíble con que pocos ingredientes se elabora un plato tan rico y sabroso. Solo, o acompañado con unos cachelos, está de muerte.

Tengo que decir que lo de "asustar el pulpo" me tiene un poco desconcertado. Yo lo hago, por si acaso, pero cuando hablo con los pulpeiras y pulpeiros, auténticos profesionales, me dicen que ellos no lo hacen, que no hace falta. 

La calidad de los ingredientes es fundamental y el pulpo mejor gallego.

Salud

9 comentarios:

garlutti dijo...

Claro que si ..el pulpo gallego y si es de la isla se ONS mucho mejor ..muy buena receta bsss y los erizos un puntazo ...marimi

Encarnita dijo...

Rico,rico,como en Galicia en ningún sitio.besinos

Pepe de Ourense dijo...

O de asustar o polbo vai na ceremonia que rodea a preparación. O igual va ti con todas as polbeiras que falei non o fan. É a mesma historia co caldero ce cobre.
Unha aperta.

Anónimo dijo...

Esta es al mejor manera de cocer un pulpo a feira y lo quiero como tu picantito, picantito. Saludos

Restaurantes Madrid dijo...

Me gusta mucho como ha quedado el pulpo, explicas muy buen la receta y las fotos del plato son inmejorables, Enhorabuena por el post!

Anónimo dijo...

Esta es al mejor manera de cocer un pulpo a feira y lo quiero como tu picantito, picantito. Saludos

Mezquita dijo...

Di que sí Victor.... donde esté un buen pulpo á feira... que se quite cualquier otro plato....

Que rico!!!

Bicos.
Lau.

Anónimo dijo...

Hmmmm... feito por as pulpeiras de Arcos no Carballiño e como estar no Paraíso...

Anónimo dijo...

Como decía el americano: Mi lo que más gustar Galicia ser "Pulpo estilo fiera"

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