Cestitas Crujientes de Chicharrones, Grelos y Queso




Hola!

Para estas cestitas he utilizado unos chicharrones, que en Galicia los hacemos con las partes mas grasas del cerdo, como el cuello y la papada. Se cocinan y se le va quitando la grasa (que también conservamos) y al final queda esta carne, que está deliciosa. Pero para estas cestas se puede utilizar otra carne como el lacón.
El queso (yo he utilizado Arzúa-Ulloa) debe ser cremoso para que se funda sobre la cama de grelos.
Creo que es una buena combinación  que resulta un éxito como primer plato o aperitivo.

Salud


3 comentarios:

Merchi dijo...

Esto me lo preparo yo en casa como que me llamo Merchi, !! enamoradita me han dejado estas cestitas!!. Y todo con productos galelgos, di que si. Tienen que estar buenos a narices.

Bicoss

Angel Arias dijo...

Que pintaza, las recetas de este blog cada vez son más elaboradas y de alto nivel

Kasioles dijo...

No sé si escucharás mi felicitación, pero desde esta tierra castellana te estoy aplaudiendo.
Soy una gallega alejada de su mar, pero conservo todavía el gusto por esos grelos, los chicharrones y ese queso mantecoso que es único.
En fin, no tengo palabras para felicitarte por tan rica elaboración.
Saludos y cariños.
Kasioles

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